KARS ÇAKMAK BEYAZ PEYNİR 150 gr - 190 gr
Çakmak köy beyaz peyniri diğer peynirler gibi sütün maya ile pıhtılaştırılması, belli bir ısıda işlenmesi, peynir altı suyundan arındırılması, farklı kalıplarda şekillendirilmesi ve belirli koşullarda olgunlaştırılmasıyla elde edilen bir süt ürünüdür. Peynirin ülkemizde üretimi ve tüketimi oldukça yaygındır. Bütün bölgelerde farklı üretim tekniği ile üretilmesi, farklı türde hayvanların sütünden elde edilmesi yönüyle pek çok türü bulunmaktadır.
Kars ve çevresinde bu peynire Çakmak köy beyaz peyniri denmektedir. Çakmak köyü, Malakanlar tarafından kurulmuş bir köydür. Bu peynirde de Malakanların izi bulunmaktadır. Teknik imkanlar gelişse de bu yörede eski yöntemlerle üretim devam etmektedir. Genelde inek sütünden elde edilir.Kendisine özgü bir lezzeti, sert ve parlak bir yapısı vardır.
Çakmak Köy Beyaz Peynirin Faydaları
İçerisindeki yüksek kalsiyum vücudumuzun kemik– mineral dengesi, kemiklerin güçlü ve sağlıklı olması açısından önemi büyüktür. Düşük yağ oranına sahip bu peynir iyi bir protein, fosfor kaynağıdır.